Gâteau au caramel à l'ancienne

1.

Dans une casserole moyenne, mélanger 1 tasse de sucre, la farine, le sel, le lait et les jaunes d'œufs, en remuant jusqu'à consistance lisse.

2.

Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnant, en remuant constamment.

3.

Retirer du feu et mettre de côté.

4.

Saupoudrer le reste tasse de sucre dans une poêle en fonte de 10 pouces.

5.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre caramélise.

6.

Retirer du feu et verser délicatement dans le mélange de crème chaud.

7.

Remuer jusqu'à consistance lisse.

8.

Verser le mélange dans la pâte.