Gâteau au café sans œuf

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule de 9 x 9 pouces.

Dans un grand bol, mélanger à nouveau la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et 3/4 de tasse de sucre. Dans un bol séparé , mélanger le succédané d'œuf et l'eau (l'équivalent de 2 œufs) et incorporer le substitut de crème sure et la vanille Verser le mélange d'œufs dans le mélange de farine et battre jusqu'à consistance lisse. Étaler la pâte dans le moule. Saupoudrer de canneberges (facultatif) et/ou de noix ( facultatif) sur la pâte, en remuant légèrement pour qu'ils restent sur le dessus.

Dans un petit bol, mélanger 5 cuillères à soupe de sucre, de margarine et de cannelle. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs (pas lisse). Saupoudrer la garniture sur la pâte.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement avant de servir.