Gâteau à la crème aux œufs de grand-mère

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C)

Mélanger les œufs, le sucre, le sel et la vanille. Bien mélanger. Incorporer le lait bouilli. Pour plus de couleur jaune, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pour aliments.

Garnir le moule à tarte de pâte et badigeonner l'intérieur du fond et des côtés de la coquille avec du blanc d'œuf pour empêcher la croûte de devenir détrempée. Verser le mélange de crème anglaise dans la pâte à tarte. Saupoudrer de noix de muscade.

Cuisson 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.