Gâteau à la compote de pommes de ma mère

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces ou 2 moules ronds de 8 pouces

Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque. ensemble de côté.

Dans un grand bol, battre le shortening et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter l'eau et l'œuf. Ajouter le mélange de farine en alternant avec la purée de pommes et bien mélanger. Ajouter les pacanes et les raisins secs.

Verser dans le moule et cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte. Laisser refroidir et garnir de glaçage au fromage à la crème.

Pour faire le glaçage : dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et la vanille et mélanger Ajouter le sucre glace et le jus d'orange ou de citron Fouetter jusqu'à consistance mousseuse, puis congeler le gâteau.