Gâteau à la compote de pommes de la mère

Préchauffez le four à 300 degrés F (150 degrés C). Graissez et farinez un moule à cheminée.

Mélangez la farine, le sel, la cannelle, les clous de girofle et le soda. Mettez de côté.

Fouettez ensemble 1/2 tasse de beurre et 2 tasses de cassonade, en battant jusqu'à consistance légère et mousseuse Incorporer les œufs Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec la compote de pommes, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Ajouter les raisins secs, les dattes et les noix. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 1/2 heures. Laisser refroidir sur une grille.

Pour faire le glaçage, faire fondre 1/2 tasse de beurre ou de margarine dans une petite casserole à feu doux; ajouter 1 tasse de cassonade. Faire bouillir 2 minutes. Ajouter le lait, continuer à remuer jusqu'à consistance lisse. revenir à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes. Incorporer la vanille et le sucre. verre. Glacer le gâteau.