Gaspacho bouilli de Nancy
Ingrédients
3 tasses de jus de tomate
2 cubes de bouillon de bœuf
1 grosse tomate hachée
½ tasse de concombre haché
¼ tasse de poivron vert haché
6 cuillères à soupe d'oignon haché
1 cuillère à soupe de céleri
¼ tasse de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1u2009½ cuillères à café de sauce Worcestershire
1 trait de sauce piquante (telle que Tabasco®) (facultatif)
Préparation
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Faire mijoter le jus de tomate à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de bouillon de boeuf jusqu'à dissolution, environ 5 minutes. Retirer du feu et ajouter la tomate, le concombre, le poivron, l'oignon, le céleri, le vinaigre de vin rouge, l'huile végétale, la sauce Worcestershire , et sauce piquante. Couvrir et réfrigérer pendant 6 à 8 heures avant de servir.
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