Garniture pour tarte au ruban bleu

Dans une grande poêle à feu moyen, faites bien cuire le boeuf haché. En veillant à ne pas trop le faire dorer.

Placez les pommes hachées et le boeuf haché cuit dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce que le mélange ait la taille d'un gros pois.

Dans un poêle non réactive, mélanger le mélange de pommes et de bœuf haché avec les raisins secs, le brandy, la cannelle moulue, le piment de la Jamaïque moulu, la muscade moulue et le sucre blanc. Porter à ébullition. lentement pendant 30 minutes.

Refroidir la garniture jusqu'à ce qu'elle soit chaude et verser au congélateur sacs (2 tasses par sac). Congeler la garniture jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Un sac remplira une tarte à double croûte de 8 pouces. Décongeler la garniture avant utilisation.