Funnel Cakes I

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel

Dans un grand bol, mélanger les œufs et le lait. Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs et battre au batteur jusqu'à consistance lisse. La consistance doit être suffisamment fine pour passer dans un petit entonnoir de cuisine. Goûtez-le, et s'il est trop épais, fouettez un peu plus de lait ; s'il est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.

Dans une casserole de huit pouces, chauffez l'huile à 360 °F (182 °C).

Placez votre doigt sur l'ouverture inférieure de l'entonnoir et remplissez l'entonnoir avec une généreuse 1/2 tasse de pâte. Tenez l'entonnoir près de la surface de l'huile et déposez la pâte dans l'huile tout en effectuant un mouvement circulaire. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Utilisez des pinces et une spatule large pour retourner le gâteau. Faites revenir délicatement l'autre face pendant une minute. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace tamisé".