Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade tassée, l'avoine à cuisson rapide, la cannelle et la muscade. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Presser la moitié du mélange dans moule rond non graissé de 9 pouces.

Mélanger la rhubarbe hachée et les fraises; mettre dans un plat allant au four.

Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, l'eau et la vanille. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire et remuer pendant 2 minutes. Verser le mélange sur les fruits. Saupoudrer les fruits avec le reste du mélange de chapelure.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure. Merveilleux lorsqu'il est servi avec de la crème glacée à la vanille.