Fudge sans sucre

Tapisser un plat de cuisson de 8 pouces de papier d'aluminium. Fixer un thermomètre à bonbons sur le côté d'une casserole.

Combiner l'édulcorant, le lait évaporé et la poudre de cacao dans une casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen ; cuire et remuer jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 234 degrés F (112 degrés C) ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop dans l'eau froide forme une boule lisse, 5 à 10 minutes. Ajouter le beurre d'arachide et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus, environ 1 minute.

Verser le mélange dans le moule préparé. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris, 1 à 2 heures. Couper en carrés.