Fromage Mock Y

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Placer un panier à vapeur dans une casserole et remplir d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur. Porter l'eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur, couvrir la casserole et cuire à la vapeur le chou-fleur jusqu'à tendreté, 2 à 6 minutes.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon dans le beurre, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, 15 à 20 minutes Retirer la casserole du feu. Incorporer le fromage cheddar, le tofu, le fromage à la crème, la poudre d'ail, poivre blanc, moutarde sèche et sel de mer avec l'oignon, ajouter le chou-fleur et le jambon cuits à la vapeur et remuer. Transférer le mélange dans une casserole. Saupoudrer de parmesan sur la casserole.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 10 minutes.