Frittata de courgettes avec riz au fromage

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Vaporisez légèrement un plat de cuisson de 2 pintes avec un aérosol de cuisson.

Combinez les courgettes, le riz cuit, le havarti et le parmesan dans un grand bol. Mélangez le lait, les jaunes d'œufs , Sriracha, sel et poivre dans un bol plus petit, puis verser sur le mélange de riz et mélanger pour combiner.

Battre les blancs d'œufs dans un bol en verre, en métal ou en céramique jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Incorporer au mélange de jaunes d'œufs et de riz. Verser dans le plat de cuisson préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Saupoudrer le panko sur le dessus et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré et pris, environ 10 minutes de plus.