Frittata aux légumes chaude ou froide

Prep:: 30 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 hr 30 mins Rations:: 8 Rendement :: 8 portions
Frittata aux légumes chaude ou froide
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Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile végétale
1u2009½ tasses de courgettes hachées
1u2009½ tasses de champignons frais hachés
¾ tasse d'oignon haché
¾ tasse de poivron vert haché
1 gousse d'ail hachée
6 œufs, battus
¼ tasse de crème moitié-moitié
2 paquets (8 onces) de fromage à la crème, en dés
2 tasses de fromage cheddar râpé
4 tranches de pain de blé entier, en cubes
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
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Préparation

1

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

2

Dans une grande poêle ou poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes, les champignons, l'oignon et le poivron vert. , et l'ail ; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

3

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et la crème. Ajouter le fromage à la crème, le cheddar, les cubes de pain et les légumes sautés. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger bien et verser dans le plat de cuisson préparé.

4

Cuire au four préchauffé pendant une heure ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Servir chaud ou froid.

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