Frites Jicama chargées

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser une plaque de papier sulfurisé.

Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Couper les bâtonnets de jicama en quartiers et les ajouter à l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 10 minutes .

En même temps, faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant, en les émiettant lorsqu'elles sont bien cuites. refroidir pour la manipulation. Réserver la graisse de bacon. Retirer le jicama de l'eau et éponger.

Mélanger le jicama dans un bol avec la graisse de bacon et 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat pour l'enrober. Étaler en une seule couche sur le plat préparé.

Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirer du four et allumer le gril.

Chauffer la cuillère à soupe d'huile d'avocat restante dans la poêle. Ajouter le jicama et faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes.

Étendre le jíc aime de retour sur la plaque à pâtisserie. Assaisonner de sel, puis garnir de fromage cheddar et de bacon émietté. Griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 minutes.