Frites Au Beurre

Faire fondre 4 1/2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé ; cuire et remuer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre 1 1/2 cuillères à soupe de beurre restant dans une autre poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré, 5 à 10 minutes de plus. Ajouter le mélange d'oignons aux pommes de terre

Cuire et remuer les pommes de terre et l'oignon jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes de plus"].