Fridge Garlic Dill Spears

Répartir l'ail, l'aneth et les grains de poivre entre 2 bocaux propres. Laver les concombres et couper les extrémités des fleurs. Couper chacun en 6 à 8 lances. Emballez les lances verticalement et bien ajustées dans des bocaux.

Mélanger le vinaigre, l'eau et le sel dans une petite casserole non réactive et porter à ébullition à feu vif. Remuer et réduire le feu, si nécessaire, jusqu'à ce que le sel se dissolve. Retirer du feu. Verser ou servir Verser la saumure chaude dans les bocaux, en couvrant les concombres et en laissant un espace libre de 1/2". Tapoter doucement bocaux pour éliminer les bulles d'air. Ajouter plus de saumure si nécessaire pour laisser un espace libre de 1/2". Essuyer les bords avec une serviette en papier humide.

Laisser refroidir complètement à température ambiante, environ 1 heure. Appliquer des couvercles propres. Réfrigérer au moins 48 heures avant de manger pour une meilleure saveur. (La saveur s'améliore avec le temps.) Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.