French Muffins To Die For

Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Au mélange de levure, ajouter l'huile, le sel et 2 tasses de farine. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol. Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes. Graisser légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en 16 parties égales et façonner en boules rondes. Placer sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées à au moins 2 pouces d'intervalle. Couvrir les rouleaux d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume, environ 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Cuire au four pendant 18 à 20 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.