Florentines Moi

Mélanger la farine, le soda et le sel. Crémer 1/4 tasse de beurre ou de margarine. Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le sirop de maïs et l'œuf. Bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine, de noix de coco et de vanille . Déposer 1/2 cuillère à café sur des feuilles de support graissées, en laissant 2 pouces entre elles. Cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) environ 10 minutes. Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie 1 minute, retirer rapidement et terminer le refroidissement sur des grilles (si la gaufrette durcit, remettre brièvement au four).

Faire fondre le chocolat et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu très doux, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse. Verser sur les biscuits. ¡ Profiter !