Flétan Avec Légumes
Ingrédients
2 livres de filets de flétan
sel et poivre au goût
¼ tasse d'huile d'olive
½ tasse de persil frais haché
1 oignon jaune émincé
2 branches de céleri émincées
1 poivron vert émincé
1 boîte (16 onces) de tomates en dés
2 cuillères à soupe de câpres
4 gousses d'ail émincées
Préparation
1
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C)
2
Laver le flétan et l'éponger. Couper en morceaux de la taille d'une portion et placer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Saupoudrer de sel et de poivre. Mélanger l'huile d'olive, le persil et l'oignon. , céleri, poivron, tomates, câpres et ail; verser sur le flétan.
3
Cuire jusqu'à ce que le flétan soit légèrement opaque au centre, environ 20 minutes. Retirer du four; laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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