Filets de boeuf avec sauce champignons et ail

Dans une poêle de 10 pouces, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Saupoudrez les steaks avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Faites cuire les steaks 4 à 6 minutes, en les retournant une fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réduisez le feu à doux Couvrir ; cuire 6 à 8 minutes pour une cuisson mi-saignante à moyenne (ne pas trop cuire ; la viande continuera de cuire lorsqu'elle est debout). Retirer la viande dans un plat moyen ; couvrir pour garder au chaud

Augmenter le feu à moyen. Ajouter les 2 à soupe de beurre dans la poêle. Ajouter les champignons. Cuire 3 à 4 minutes, en remuant une ou deux fois et en grattant les morceaux dorés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. soient tendres. Ajouter le vin et la sauce de cuisson; porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

Servir la sauce aux champignons sur les champignons." steaks.