Filet de porc enrobé de bacon
Prep::
15 mins
Cook::
35 mins
Total::
50 mins
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 filet de porc (2 livres)
1 cuillère à soupe de thym frais
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 brins de romarin frais, effeuillés
6 tranches de bacon en coupe épaisse
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
½ tasse de cassonade tassée
Préparation
1
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2
Assaisonner le filet de thym, de sel, de poivre et de feuilles de romarin. Envelopper le filet de bacon et le fixer avec des cure-dents. Saupoudrer de poudre d'ail sur le bacon, puis saupoudrer de cassonade autour du filet.
3
Cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique au moins 145 degrés F (63 degrés C), de 35 à 40 minutes.
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