Filet de porc à la moutarde et à la cassonade

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Assaisonner généreusement le filet avec du sel et du poivre. Réserver. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, la cassonade et le thym.

Placer une grande feuille de papier d'aluminium Reynolds Wrap® sur plaque à pâtisserie. Disposez les tranches d'oignon au centre du papier d'aluminium, en une seule couche. Placez le porc sur les oignons et badigeonnez avec la moitié du mélange de moutarde.

Soulevez les côtés du papier d'aluminium. Pliez le haut et les extrémités deux fois pour sceller l'emballage, en laissant de la place pour la chaleur Faire circuler à l'intérieur. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 degrés F.

Retirer du four. Ouvrir soigneusement l'emballage en coupant le long du pli supérieur avec un couteau bien aiguisé, permettant à la vapeur de s'échapper. À découvert, badigeonner avec le reste mélange de moutarde. griller pendant environ 1 minute ou jusqu'à une belle croûte se forme dessus. Retirer du four et laisser reposer le filet pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher et de le servir.