Figue en conserve

1.

Dans un grand bol, placez les figues et saupoudrez de bicarbonate de soude.

2.

Versez de l'eau bouillante sur les figues et faites tremper les figues pendant 1 heure.

3.

Égouttez les figues et rincez-les bien sous l'eau froide.

4.

Dans un grand four hollandais, mélangez le sucre et 4 tasses d'eau ; porter à ébullition et cuire 10 minutes.

5.

Ajouter les figues et les quartiers de citron au sirop dans un faitout et cuire 1 heure en remuant de temps en temps.

6.

, laissant 1/2 pouce d'espace libre.

7.

Couvrez les bocaux avec des couvercles et vissez fermement les bandes.

8.

Traiter pendant 10 minutes dans un bain d'eau chaude.