Fèves au lard avec jambon à la mijoteuse
Ingrédients
24 onces de haricots blancs secs
1 livre de jarret de jambon
1 oignon émincé
½ tasse de cassonade en conserve
½ tasse de sirop d'érable
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'eau
½ tasse de ketchup
2 cuillères à soupe de moutarde préparée
Préparation
1
Dans une grande casserole à feu vif, mélanger les haricots avec de l'eau pour couvrir et faire bouillir 10 minutes. Retirer du feu mais laisser reposer 1 heure. Égoutter les haricots et les placer dans la mijoteuse. Ajouter les jarrets de jambon, l'oignon, la cassonade, le sirop d'érable, sel et eau.
2
Bien mélanger, couvrir et cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures en remuant de temps en temps. Au cours de la dernière heure de cuisson, ajouter le ketchup et la moutarde, retirer le jambon des jarrets et jeter les jarrets. Bien mélanger et servir.
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