Fettuccini Alfred II

Mélanger 1 1/2 tasse de lait évaporé et les gousses d'ail dans une poêle, chauffer et laisser mijoter jusqu'à ce que l'ail soit tendre (environ 15-20 minutes). Le lait réduira légèrement.

Dans un mélangeur, réduire en purée le mélange lait-ail avec fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.

Remettre le mélange dans la poêle et ajouter 1/2 tasse de lait écrémé et la fécule de maïs. Chauffer à feu doux. La sauce épaissira légèrement. Ajouter 1/4 tasse de parmesan.

Apporter une grande casserole de eau à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égoutter. Mélanger la sauce avec les Pâtes cuites. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir avec du persil saupoudré sur le dessus. Servir le reste du parmesan séparément.