Farcies Coquillages III

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Apporter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égoutter.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la ricotta, la moitié de la mozzarella, la moitié du parmesan, le persil, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Garnir les coquilles cuites avec le mélange de ricotta et les placer dans un bol. Plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger la sauce pour pâtes, les champignons, la mozzarella et le parmesan réservés. Verser sur les coquilles farcies.

Cuire au four préchauffé de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que les coquilles soient légèrement prises.