farci au céleri
Ingrédients
½ tasse de beurre
½ tasse d'oignon haché
2 tasses de céleri haché, avec des feuilles
3 tasses de bouillon de poulet
4 quarts de pain cubes
3 œufs battus
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
¼ cuillère à café de sauge
1 pincée de thym séché
1 pincée de marjolaine séchée
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas brun. Ajouter le céleri et bien mélanger. Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
2
Placer les cubes de pain dans un grand bol à mélanger. Ajouter les œufs, le sel, le poivre, la sauge, le thym et la marjolaine. Ajouter le mélange oignon-céleri; bien mélanger. S'il est encore trop sec, ajouter plus de bouillon de poulet. Donne assez pour farcir une dinde de 10 à 15 livres."] - |- Farce au céleri
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