Farce au pain de maïs du Sud

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger le mélange à muffins, le maïs, les œufs, le yogourt et le lait ; remuer jusqu'à ce qu'il soit humide. Verser dans le mélange préparé casserole.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon, le céleri, le poivron vert et l'ail. Lorsque les oignons sont tendres, ajouter le thym, le basilic, l'origan, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le bouillon. Porter à ébullition, puis retirer du feu.

Émietter le pain de maïs et incorporer au mélange de bouillon ; bien mélanger. Ajouter plus de bouillon ou plus de pain au besoin pour obtenir consistance désirée.