Fajitas végétariennes

Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir l'huile d'olive et l'ail. Faire revenir l'ail pendant 2 minutes, ajouter les poivrons verts et jaunes. Faire revenir les poivrons pendant 2 minutes, ajouter les oignons. Au bout de deux minutes, ajouter les champignons et les oignons verts au poêlon. Assaisonner les légumes avec du poivre citronné au goût et bien mélanger. Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.