Étoiles de Noël

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter graduellement les œufs et la vanille. Bien mélanger. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Diviser la pâte en deux et envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer la pâte pendant trois heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser deux plaques à biscuits ou couvrir de papier parchemin.

Sur une surface farinée, abaisser la moitié de la pâte pour 1/8" d'épaisseur. Couper la pâte en forme d'étoile avec un emporte-pièce en étoile de 3 à 4 pouces. À l'aide d'un emporte-pièce en étoile de 1 à 2 pouces, couper une étoile au centre de la moitié des grandes étoiles. Placer le des étoiles pleines sur une plaque à biscuits et les "hauts", les biscuits avec les découpes centrales, dans une autre. désiré, saupoudrer de sucre coloré sur le dessus des étoiles.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, 6 à 8 minutes. Laissez les cookies refroidir complètement. (Vous pouvez rouler à nouveau les mini étoiles coupées au centre ou les cuire séparément pendant environ 5 minutes.) Répétez avec la pâte à biscuits restante.

Une fois les biscuits complètement refroidis, étalez 1 cuillère à café de confiture au centre de chaque pâte farcie. biscuit étoilé. Placez un biscuit découpé sur le dessus de la couche de conserves. Emballez les biscuits entre du papier ciré dans une boîte couverte pour préserver la fraîcheur.