Espadon au gingembre

Dans une grande casserole, mélanger la sauce teriyaki, le sherry, l'ail, le gingembre et l'huile de sésame. Porter à ébullition. Laisser refroidir la marinade pendant 10 minutes.

Placer le poisson dans un plat allant au four peu profond Verser la moitié de la marinade sur le poisson Retourner le poisson et verser le reste de la marinade sur le poisson Enrober le poisson entier de marinade Réfrigérer le poisson pendant 1 1/2 heure en le retournant souvent.

Griller le poisson à feu moyen-vif pendant 4 minutes. Retourner le poisson et faire griller encore 4 minutes. Le poisson doit une fois cuit, émiettez-le facilement à la fourchette. Servez chaud !"] -| - Espadon au gingembre