Épinards, Crevettes, Salade de poivrons et curcuma
Ingrédients
1 cuillère à café de ghee (beurre clarifié)
7 crevettes, décortiquées et déveinées
¼ cuillère à café de curcuma moulu
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 tasse d'épinards frais ou au goût
½ avocat - pelé, évidé et tranché
½ pomme - pelée, évidée et tranchée finement
2 cuillères à soupe de fromage feta émietté
1 cuillère à soupe d'amandes tranchées, ou goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel rose de l'Himalaya au goût
Préparation
1
Chauffer une petite poêle à feu moyen ; ajouter le saindoux. Placer les crevettes dans le ghee fondu et assaisonner avec le curcuma et le poivre ; cuire pendant 30 secondes. Retourner les crevettes et cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites, 30 à 60 secondes. Retirer poêle du feu.
2
Placer les épinards dans un bol et garnir d'avocat, de tranches de pomme et de crevettes. Saupoudrer de feta et d'amandes sur la salade. Arroser d'huile d'olive sur la salade. salade et couvrir de sel.
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