Épinards à la crème rapide
Prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 mins
Serves::
4
Yield ::
4 portions d'accompagnement
Ingrédients
1 livre d'épinards frais
½ tasse d'eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de beurre ou de margarine
1 cuillère à café de farine tout usage
Préparation
1
Lavez soigneusement les épinards et retirez les tiges dures. Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez les épinards (ils cuiront très rapidement). Retirez les épinards du feu, laissez-les refroidir légèrement, puis égouttez-les en réservant de l'eau.
2
À l'aide d'un robot culinaire électrique, purée d'épinards.
3
Créez un roux avec du beurre, de la farine et de l'eau réservée. Ajoutez le roux aux épinards, remuez et servez.
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