Entrecôte ABC

Mélanger la sauce aux huîtres, la sauce soja et le mirin dans un petit bol pour faire la sauce

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse, environ 1 minute. Ajouter l'oignon rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que brun doré, environ 1 minute. Transférer dans une assiette.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans le même wok à feu vif. Ajouter le steak; faire sauter jusqu'à la cuisson désirée, 3 à 5 minutes. Transférer dans une assiette, en réservant les jus dans le wok.

Remettre l'oignon dans le wok. Ajouter le bok choy, le tofu et les champignons enoki. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud et que le bok choy soit tendre, environ 3 minutes. Remettre le steak dans le wok. Ajouter la sauce, en remuant pour bien enrober.