Encourageant

Dans un petit bol, dissoudre la levure, 1 cuillère à café de sucre et 3 cuillères à soupe de farine dans du lait chaud. Bien mélanger et laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le beurre avec le reste du sucre. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.Ajouter le mélange de levure, le reste du lait, 4 tasses de farine et le sel; bien mélanger. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en remuant bien après chaque ajout.Lorsque la pâte est homogène , démoulez sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes.Graissez légèrement un grand bol, placez la pâte dans un bol et retournez-la pour l'enrober d'huile.Couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double en volume, environ 1 heure.

Huiler légèrement une ou deux plaques à biscuits. Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface esprit fariné. Divisez la pâte en deux parties égales et étalez-la sur une épaisseur de 1/4 à 1/2 pouce. Badigeonner chaque morceau de beurre fondu, de miel, de raisins secs, de noix et de cannelle. Rouler chaque morceau comme un roulé à la gelée et pincer les extrémités ensemble. Placer la couture vers le bas sur les plaques à pâtisserie préparées. Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.