Enchiladas du petit-déjeuner de Jones Dairy Farm

Battez les œufs dans un grand bol ; faites cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient brouillés. Incorporez une boîte de piments verts coupés en dés et réservez.

Préchauffez le four à 350 °F.

Dans un grand bol, mélangez la sauce enchilada et moitié-moitié jusqu'à ce qu'elle soit bien Napper légèrement le fond d'une grande casserole d'une petite quantité de sauce.

Pour assembler les enchiladas, remplir chaque tortilla d'œufs, d'une petite poignée de cheddar et d'environ 2 cuillères à soupe de bacon canadien. Rouler et placer la couture vers le bas dans une casserole. Répéter avec les ingrédients restants. Verser la sauce chili verte sur les tortillas. Saupoudrer de fromage Monterey Jack.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les enchiladas soient chaudes. Laisser reposer 5 minutes avant Servir avec de la crème sure et de la salsa si désiré.

Pour préparer à l'avance : couvrir de papier d'aluminium et filtrer Conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur. S'il est congelé, laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le cuire. Augmentez le temps de cuisson à 5-10 minutes si vous commencez avec des enchiladas froides.