Enchiladas au poulet avec fromage cottage

Pour faire le mélange de viande : faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, l'oignon et les piments verts et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez l'assaisonnement pour tacos et préparez le mélange de viande selon les instructions sur l'emballage.

Pour faire le mélange de fromage : Dans un bol moyen, mélanger la crème sure avec le fromage cottage et assaisonner avec du sel et du poivre. ; remuer jusqu'à homogénéité.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Pour assembler les enchiladas : chauffer les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sur chaque tortilla, déposer une cuillère à soupe du mélange de viande, une cuillère à soupe du mélange de fromage et un peu de fromage râpé. Rouler les tortillas et les placer dans un plat allant au four légèrement graissé de 9 x 13 po. Garnir du reste mélange de viande et de fromage, sauce enchilada et fromage râpé restant.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.