Empanadas I

Pour faire la pâte : dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. Couper le beurre jusqu'à ce que les morceaux aient la taille de petits pois. Ajouter une petite quantité d'eau pour humidifier légèrement. Former la pâte en boule. Rouler étalez la pâte à environ 1/8 de pouce d'épaisseur et coupez-la en cercles de 4 pouces. Farinez légèrement les deux côtés des cercles.

Pour faire la garniture aux fruits : dans une casserole, mélangez les fruits, le sucre, la cannelle et la muscade. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud, en mélangeant bien.

Pour faire la garniture à la viande : Dans une poêle moyenne, faire revenir l'oignon et le poivron vert dans l'huile d'olive. Ajouter la pâte de tomate, l'eau et le vinaigre et cuire 20 minutes. Ajouter la viande et bien recouvrir de sauce.

Déposer une grande cuillerée d'un des mélanges ci-dessus au centre d'un cercle de pâte. Placer un autre cercle en haut. Joindre les deux cercles en appuyant sur les bords avec une fourchette. Ceux-ci peuvent ensuite être cuits dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.