Empanadas des mineurs de charbon

Mettre la farine, 2 cuillères à café de sel et le saindoux dans un bol. Frotter rapidement le saindoux dans la farine du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à des petits pois. Verser l'eau glacée et former une boule. Ajouter plus d'eau si trop Sécher. Diviser la pâte en 6 boules et envelopper dans du plastique. Réfrigérer 1 heure

Dans un bol, mélanger la viande, les navets, les pommes de terre, les oignons, la cuillère à soupe restante de sel et de poivre

Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C)

Étaler une des boules sur une surface farinée à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un moule à gâteau, tracer un cercle de 9 pouces sur la pâte; découper un cercle Placer environ 1 1/2 tasse de mélange de viande au milieu de cercle Pliez les bords du cercle vers le haut afin qu'ils se rejoignent le long du dessus de la garniture de viande et repliez la pâte le long du dessus pour sceller. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit ont épuisé. À l'aide d'une spatule, transférer les empanadas sur une plaque non graissée.

Cuire les empanadas pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud ou à température ambiante.