Elegant Chicken Athena

Battre ensemble les œufs et le lait. Enrober les poitrines de poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu. Enrober les pistaches.

Faire revenir légèrement le poulet dans 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer légèrement plat de cuisson graissé de 9 x 13 pouces. ", " Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes. ", " Lorsque la viande est presque cuite, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine dans une casserole. Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la crème , vin blanc, bouillon de poulet et sirop de grenade. Laisser mijoter quelques minutes.

Placer le poulet dans des assiettes et verser la sauce Athena dessus.