Ébullition d'écrevisses de Louisiane

Remplir une très grande casserole d'environ 1/3 avec de l'eau. Ajouter l'ail, les feuilles de laurier, les assaisonnements secs et liquides pour faire bouillir les crabes, le sel, le poivre, les oranges, les citrons, les artichauts et les pommes de terre. Porter à ébullition. à feu vif feu, puis réduire à feu doux et cuire 20 minutes.

Ajouter le maïs, les oignons, les champignons et les haricots verts; cuire 15 minutes de plus. Ajouter la saucisse; cuire 5 minutes de plus. Ajouter le crabe faire bouillir le mélange, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les écrevisses les coquilles deviennent rouge vif et les queues se détachent facilement, environ 5 minutes Testez la cuisson en épluchant une écrevisse. table de pique-nique couverte de journaux.