Dîner Cabana
Ingrédients
¼ tasse d'huile végétale
4 gousses d'ail émincées
1 oignon jaune émincé
1 poivron rouge émincé
2 cuillères à café de persil haché
1 cuillère à soupe de piment en poudre
2 cuillères à café cumin moulu
2 cuillères à café de paprika
2 cuillères à café de curcuma moulu
sel et poivre au goût
1u2009½ (16 oz) boîtes de haricots rouges, égouttés avec le liquide réservé
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
chaud sauce au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen. Faire sauter l'ail, l'oignon, le poivron, le persil, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre, jusqu'à ce que les oignons ramollissent. liquide jusqu'à la consistance désirée. Ajouter la pâte de tomate et la sauce piquante.
2
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Ajouter plus de liquide de haricots et/ou d'eau si nécessaire pour que les haricots ne se dessèchent pas.
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