Name: Dîner Cabana
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse d'huile végétale; 4 gousses d'ail émincées; 1 oignon jaune émincé; 1 poivron rouge émincé; 2 cuillères à café de persil haché; 1 cuillère à soupe de piment en poudre; 2 cuillères à café cumin moulu; 2 cuillères à café de paprika; 2 cuillères à café de curcuma moulu; sel et poivre au goût; 1u2009½ (16 oz) boîtes de haricots rouges, égouttés avec le liquide réservé; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; chaud sauce au goût

Ingrédients

¼ tasse d'huile végétale

4 gousses d'ail émincées

1 oignon jaune émincé

1 poivron rouge émincé

2 cuillères à café de persil haché

1 cuillère à soupe de piment en poudre

2 cuillères à café cumin moulu

2 cuillères à café de paprika

2 cuillères à café de curcuma moulu

sel et poivre au goût

1u2009½ (16 oz) boîtes de haricots rouges, égouttés avec le liquide réservé

2 cuillères à soupe de pâte de tomate

chaud sauce au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 258 calories, protéines 7,2 g, glucides 34 g, lipides 10,6 g, cholestérol 2,6 mg, sodium 498,3 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen.

Faire sauter l'ail, l'oignon, le poivron, le persil, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre, jusqu'à ce que les oignons ramollissent.

liquide jusqu'à la consistance désirée.

Ajouter la pâte de tomate et la sauce piquante.

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.

Ajouter plus de liquide de haricots et/ou d'eau si nécessaire pour que les haricots ne se dessèchent pas.