Délices au citron

Mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'œuf, la farine, les noix et la garniture au fromage au citron. À l'aide d'un mixeur, battre jusqu'à homogénéité. Fouetter la farine. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique.

Réfrigérer au moins 1 heure.

Couper en boules de 1 pouce. À l'aide d'un mélangeur, battre légèrement le blanc d'œuf. Tremper les boules dans le blanc d'œuf ; rouler dans les pacanes. Placer à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées. Enfoncer le pouce profondément au centre de chaque biscuit ; remplir de garniture au fromage au citron (recette ci-dessous). ).

Cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir un peu; retirer des plaques à pâtisserie. Conserver au réfrigérateur bien couvert.

Instructions pour la garniture au fromage au citron : battre le fromage à la crème, le sucre, l'œuf jaune, ReaLemon® et 1 goutte de colorant alimentaire jaune, si désiré, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et sans grumeaux mois.