Date Night Meatloaf

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Disposer les poivrons sur une plaque à pâtisserie.

Rôtir les poivrons au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et que la peau soit noircie, 5 à 10 minutes de chaque côté Retirer du four et transférer les poivrons dans un bol d'eau glacée, mettre de côté pour décoller la peau des poivrons, environ 10 minutes Retirer les poivrons de l'eau et peler la peau noircie des poivrons et retirer les graines.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser 9x5 un moule à pain de 2,5 pouces avec un aérosol de cuisson.

Mettre les poivrons et les dattes dans un robot culinaire ; pulser jusqu'à homogénéité.

Mélanger le mélange de dattes et de poivrons, le bœuf haché, le fromage de chèvre, 1/4 tasse de sauce barbecue, la chapelure et l'œuf dans bol ou batteur sur socle jusqu'à homogénéité.Verser le mélange de viande dans le plat d'office. au pain préparé. Étendre 2 cuillères à soupe de sauce barbecue uniformément sur le mélange de viande.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 1 heure. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C).