Date chaude avec un poulet

Préchauffer un four à 350 °F (175 °C)

Mélanger les dattes, la pomme, les abricots, les raisins secs, le zeste d'orange et le jus d'orange dans un petit bol. Assaisonner de poivre de Cayenne, de cardamome et de macis ; bien mélanger.

Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de plastique épais (les sacs de congélation refermables fonctionnent bien) sur une surface solide et plane. Pilez fermement le poulet avec un maillet à viande lisse jusqu'à environ 1/4" d'épaisseur. Empilez la garniture aux fruits sur les poitrines aplaties et roulez

Chauffer l'huile végétale dans une poêle allant au four à feu moyen-vif.Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 minutes.Placer dans le four préchauffé et poursuivre la cuisson du poulet poitrines jusqu'à ce que la garniture soit chaude et que le jus coule clair, 20 à 25 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).