Name: Curry du diable
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe d'eau, ou au besoin; 6 oignons rouges, hachés; 25 piments, séchés au soleil; 7 noix de bougie; 1 pâte de crevettes; 1 cuillère à café curcuma moulu; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu; 3 citronnelle; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde; 2 tasses d'eau; 2u2009¼ livres de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau - coupée en petits morceaux; 2u2009¼ livres de pommes de terre; sel au goût; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé

Portions : 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe d'eau, ou au besoin

6 oignons rouges, hachés

25 piments, séchés au soleil

7 noix de bougie

1 pâte de crevettes

1 cuillère à café curcuma moulu

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

3 citronnelle

1 cuillère à soupe de graines de moutarde

2 tasses d'eau

2u2009¼ livres de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau - coupée en petits morceaux

2u2009¼ livres de pommes de terre

sel au goût

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé

Information nutritionnelle

Par portion: 464 calories, protéines 45,4 g, glucides 45,9 g, lipides 11 g, cholestérol 100,1 mg, sodium 130,4 mg .

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Dans un bol moyen, mélanger les oignons, les piments, les noix, la pâte de crevettes, le curcuma, le gingembre, le galanga, la citronnelle et la citronnelle.

moutarde.

Mélanger avec un peu d'eau pour former une fine Ajouter à la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé et presque sec.

Ajouter 2 tasses d'eau et porter à ébullition.

Ajouter le poulet et les pommes de terre.

Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (il n'est plus rose à l'intérieur) et le curry est assez épais.

Ajouter du sel au goût.

Retirer du feu et ajouter le vinaigre.

10.

Bien mélanger et servir.

11.

Ce plat est mieux servi avec du riz blanc cuit à la vapeur car il est plein de saveur.