Cuisson de nouilles aux œufs en couches

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.

Dans une grande poêle sur l'huile à feu moyen. Ajouter les champignons émincés, le poivron vert, l'oignon et faire sauter 5 minutes. Ajouter le boeuf haché et faire dorer, égoutter l'excès de gras Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le persil, l'assaisonnement italien, l'origan séché, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre noir moulu et le sucre Couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème , crème sure, oignon vert finement haché et 1/4 tasse de parmesan.

Pour assembler, dans une casserole graissée de 2 pintes, superposer les nouilles aux œufs. Étaler le mélange de tomates sur les nouilles, suivi du mélange de fromage à la crème. Saupoudrer du reste Parmesan râpé et paprika.

Cuire dans un four préchauffé à 325 degrés F (165 degrés C) pendant 45 minutes.