Croustilles fines à l'avoine et à la noix de coco

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser des plaques à biscuits de papier d'aluminium et graisser généreusement le papier d'aluminium. Ces biscuits seront très gluants.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre, les flocons d'avoine et la farine. Ajouter l'œuf , beurre fondu et vanille. Ajouter la noix de coco. La pâte doit être collante et épaisse, mais doit se détacher des parois du bol. Déposer des quantités de pâte de la taille d'une cuillère à café sur des plaques à pâtisserie préparées, à trois pouces d'intervalle et à quelques pouces de côtés du moule.

Cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendre que les biscuits soient complètement refroidis avant de les retirer de la plaque à pâtisserie.