Croustillant aux mûres du chef John

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer légèrement une casserole de 2 pintes.

Placer les baies dans un grand bol. Verser le jus de citron ; saupoudrer uniformément le sucre sur les baies. Remuer doucement pour combiner. Transférer dans le récipient préparé. Tapotez doucement les baies avec le dos d'une cuillère et nivelez la surface.

Placez les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le beurre, la cannelle et le sel dans un bol. Mélangez à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène et friable, environ 1 minute.

Étendre le mélange croustillant sur le dessus des baies et lisser avec la pointe d'une fourchette pour que toutes les baies soient couvertes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient foncées et que les baies bouillonnent, environ 45 minutes. Laisser refroidir légèrement et raffermir. Servir chaud.