Grunt aux bleuets

Verser les canneberges et leur jus dans une poêle ou une bouilloire en fonte de 10 pouces. Ajouter le sucre. Cuire jusqu'à ce que le jus commence à bouillir et baisser le feu.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le zeste de citron, les épices et sel. Incorporer le lait jusqu'à ce que les particules sèches soient humidifiées. Déposer la pâte par cuillères à soupe (8 boulettes de viande) sur le mélange de baies frémissant et couvrir la casserole. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la croûte soit gonflée et bien cuite. Servir les boulettes de viande avec la sauce aux baies et la crème froide.